Пропозиція!!!!

Народ, тут така справа накльовується. Давно матюкаємося на проблеми. Пропоную, так, для розминки.Внизу в коментах дайте не більше 10 критеріїв, яким має відповідати заклад «громадського харчування». Це лише ваша думка, це лише ваші власні приорітети. Давайте спробуємо. Тільки ось одна вимога, прохання, мануал (ги!). Уникайте частки НЕ… Тобто — малюємо кавярню своєї мрії. Форма подачі — тупо перерахунок за пунктами, проза, поезія… На що кого натхне.
  • +5
  • 16 лютого 2010, 14:00
  • babaj

Коментарі (15) вконтакті (0) facebook ()

Коментарі (15)

RSS згорнути / розгорнути
+
+3
Сталова маєй мєчти

Далжна стаять картіна кабачка,
Зліва паставте статуетку огірка,
Хачу я відіть чисті туалєти,
І туалєтну бумагу вместо газєти,
В мєню хачу я відіть вінігрет,
І на додачу замовити катлєт,
Красіву дєвочку за кассой,
І шоб був виход на тєрасу,
Шоб на халяву давали пірожок,
І по 99 копєєк морозиво «Ріжок».
avatar

kole

  • 16 лютого 2010, 14:35
+
+1
все вищеописане, крім тєраси — вроцлавський Грінвей,
дуступна і приємна вегетаріанська точка.
avatar

svetophil

  • 16 лютого 2010, 21:54
  • ↑
+
+2
привітний, чемний і уважний персонал
неголосна музика, щоб не зривати горло, коли спілкуєшся з колегами (без не не обійшлось)
свіжі газети (бажано українські)
в меню побільше здорової їжі
про туалети написано вище…
avatar

gapochka

  • 16 лютого 2010, 14:53
+
+2
свіжі враження. пішли із сином поїсти (тупо — поїсти, бо голодні) у Веселий ЇЖАк, що в підвалі міськвиконкому. Кому в лом читати далі — відразу скажу — не ходіть туди. Наше замовлення — плов, якийсь типу налістник (1) з м*ясом, салат з капусти, 2 сирники і чай — обійшлося десь під 40 грн. Вже не сподобалось. Щоб дуже смачно — то ні. На колоні бамажка — для працівників міськвиконкому — знижка 30%. Відчули себе сортом номер 2. Виходить так — кожен клієнт нам дорог, але одні «дорожчі» за інших. І це раз. А два полягає ось в чому — я плачу податки, щоб утримувати тих, хто ще додатково має знижки. Але то, напевно, дуже глобально. Про персонал нічого сказати не можу. Ніяке дівчинко, ніяко подало нам замовлення на конвеєрі, ніяко порахувало і знову пішло до своєї, як на мій, не дуже вишуканий та гурманський смак, кухні.
avatar

babaj

  • 16 лютого 2010, 16:48
+
+2
певно для мене це кафешка в якомусь зручному місці (недалеко від роботи), обов*язково чисте і охайне місце, склоняюсь до того, що в ньому може бути самообслуговування, персонал який там працював теж був привітний а не як іноді, більше подобається відсутність музики, та заборонна куріння в цьому місці, страви в меню бажано домашні або ексклюзивні, щоб можна було обід так скажем 10-14 грн. та десь з 11 до 5 час роботи
avatar

Andriy

  • 16 лютого 2010, 17:21
+
+2
1. чистота
2 вихованість персоналу
3. добрий вибір страв
4. справді помірковані ціни, тобто відповідні. Коли звичайна домашня їжа коштує в тридорога, думаю, будь-хто здатний оцінити реальну співмірність ціни і попиту.
5. «свіже» приготування. Не вчорашня картопля розігріта в мікрохвильовці.
6. музика може бути, може не бути, аби не шансон чи якась ширпотребовська москальня… це має бути вишукана музика.
7. осітлення і декор приміщення мають бути відповідними або стилю, або бути просто в міру ошатним.
8. Має бути якийсь презент від закладу.
якщо замовляєш каву, значить шось до кави — цікава дрібничка якась. Замовляєш їжу — теж можна клієнта чимось порадувати, наприклад, сік на вибір чи каву…
9. Можливість мобільного пересування: коли приходить компанія — мати можливість столики пересувати без негативних наслідків, і аби столи не були прикручені чи вмонтовані у підлогу…
10. Від 10 відвідувань — кожне 11, наприклад, безкоштовне.
avatar

vitiok

  • 16 лютого 2010, 20:34
+
+3
без назв «ексклюзивних» страв в меню. якщо борщ — то борщ, а не «суп з кров*ю героїв гваделупи».
(це можна розглядати і як доповнення до п.1). перестати називати темне холодним. якщо то мате — то має бути мате, а не ароматизований чай, хоч і в калабасі з мате. чи там — сусі із річкової риби (за таке вбивати треба).
бажані були б якісь описи в меню із складниками страви (до прикладу, якщо алергія в когось чи просто нелюбов до певного продукту).
нормальна вентиляція. функція клімат-контролю, здається, зараз ледь не в усіх кондиціонерах є.
наявність книги скарг та пропозицій, яку б частіше читали.
wi-fi і телефон — без них нікуди.
(ну це особисте, цього ніяк не заможуть уникнути ресторатори). мужиків «давай-доїбемось-до-того» чи дівок «давай-познайомимось-з-тим» розстрілювати на місці. :)
avatar

bulhakov

  • 16 лютого 2010, 22:06
+
+2
Ой як же це без «не» обійтись…
Спробую.
Щоб все готувалось у чистоті та свіжості (або щоб антисанітарія була старанно прихована і не псувала апетит;
Щоб черги буди відсутні(простіше з «не»: щоб їх НЕ було:) );
Щоб тхнуло приємним запахом(НЕ смерділо цигарками, бомжами і хлоркою);
Щоб ціна коливалася в межах здорового глузду;
Щоб… та не знаю — вимог і побажань безліч, але

зголоднієш і будеш жерти, де припече :)
avatar

YuriySeheda

  • 17 лютого 2010, 00:38
+
0
Ностальжі… Кав*ярня в студентському містечку університету Шевченка. За барною стійкою чолов*яга зі статурою сталевара. Горнятко з кавою може загубитися в його долоні. Коли ти лише відчиняєш двері, він відчуває твою двійку-викладача-придурка-фінал-грошей. Відтинає щедро окраєць хліба, величезним ножем розмащує по ньому масло, зверху кладе шматок докторської. В півлітрову чашку наливає чаю чи кави. Каже, що гроші можна віддати в стипендію. Другий приклад — столовка в корпусі кінофакультету Карпенка-Карого. Того, що колись тулився в Лаврі. Там також могли погодувати на хрестик.
І ще — «Руский чай» у Вінниці. Рая та Наташа. Завжди запитували — як справи? Постійні відвідувачі мали свої горнятка. На стіні залишали повідомлення тим, кого не могли віднайти у «безмобільну» епоху. Курці виходили на терасу. Іноді дозволяли курити прямо в залі, для цього відчиняли вікно. Одного мого знайомого знайшов його приятель із Єкатеринбургу, зателефонувавши в «Чайник». Не було якихось відзігорів та марципанів. Пахло кавою, була якісна, тиха музика, посміхалися із-за барної стійки. Там було просто тепло і душевно.
avatar

Tin_chiyogos_tata

  • 17 лютого 2010, 15:12
  • ↑
+
0
а для мене еталон харчевні — то кафе в Озерній Тернопільської області, на Львівській трасі. так смачно і від пуза рідна мама не годує))) коли вперше побачила їхню порцію, то подумала, що на одну тарілку поклали для двох. і теж такий кремезний чолов*яга стоїть за стійкою шокапець. коли побачила, як він тримає в руках калькулятора, довго сміялась)) там така затишна атмосфера, що хочеться ще не раз приїхати…
avatar

gapochka

  • 17 лютого 2010, 15:50
  • ↑
+
0
О, я також маю звідтим гарні враження. Запросив нас туди тернопільський фермер на ім*я Оскар. Каже, що тримає «завєніє» його університетський товариш. Також наїлися від пуза, поспілкувалися від душі. Вразило, що на стоянці біля кафе купа машин — вантажівки, запорожці, БМВ… Мій товариш, що заробляв тоді перегоном машин із-за кордону поскаржився на Озерну — николи не міг там картоплі з*їсти — замовляв картоплю з відбивною і наїдався вже м*ясом — картопля залишалась.
І ще один топ — «Деца у нотаря» в Ужгороді.
avatar

Tin_chiyogos_tata

  • 17 лютого 2010, 15:54
  • ↑
+
0
там така душевна атмосфера, що місцеві люди заходять просто посидіти за кавою чи пивом і подивитись ТБ)))
avatar

gapochka

  • 17 лютого 2010, 16:09
  • ↑
+
0
1. якісна їжа
2. гарна кава(не з пакета)
3. привітні офіціанти
4. ціни для студентів
5. великі порції
6. зали для куріння
7. туалети в нормальному стані в зоні досяжності
8. українські страви, сало завжди в наявності(були історії, коли дуже хтіли-не знайшли)
9. тихе місце, де можна просто почитати
10. чисті скатертини, без дірок і плям…
avatar

olya

  • 17 лютого 2010, 20:59
+
0
1. тиха музика
2. справді тиха музика
3. приємна тиха музика
(вибачайте, дістали...)
4. ненав'язливий розслаблюючий інтер'єр
5. Wi-Fi
6. знижки та акції, особливо постійним клієнтам
7. достатній клаптик власного простору кожному відвідувачу
8. «кальянчики» хіба що в окремому залі
9. страви корисні для здоров'я (салатики з консервів набридли)
10. завжди свіжі кондитерські вироби

У Вінниці полюбляю «Ковальтер», хоча дуууууже рідко можу собі дозволити поїсти там тортика з кавцею. Але, тільки там перші 4 пункти мене задовольняють. Я взагалі хазяйку Олену Коваль поважаю за те, що вона не іде на поводу у моднявих трендів (сушики, кальянчик, музичка на всю), а робить все ексклюзивно та з любов'ю. Так, дорого, дуже дорого. Але в цьому випадку виправдано.
avatar

Lorna

  • 18 лютого 2010, 02:41
+
0
ще забула: щоби було місце для танцю, не для дискотки, а щоби можна було потанцювати хоча б повільний танець.
І можна окрмий зал для такої собі нвеличкої читальні: Забужко, Жадан, Покальчук… газети, журнали… де були б крісла, гарне світло і легка музичка…
avatar

vitiok

  • 18 лютого 2010, 10:13

Тільки зареєстровані й авторизовані користувачі можуть залишати коментарі.
Блоги, Моє місто, Пропозиція!!!!